دانلود مقاله میزان چربی و پروفایل اسیدهای چرب در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) تحت word دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله میزان چربی و پروفایل اسیدهای چرب در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) تحت word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله میزان چربی و پروفایل اسیدهای چرب در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) تحت word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن دانلود مقاله میزان چربی و پروفایل اسیدهای چرب در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) تحت word :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 6
چکیده:
هدف: در سال های اخیر توجهات بسیاری به اسیدهای چرب چند غیراشباع شده است. این توجهات به دلیل کاربردهای فیزیولوژیکی مختلف آنها در بدن و همچنین آثار سودمند آنها بر سلامت انسان ها می باشد. تا چند سال گذشته روغن ماهی تنها منبع اصلی این اسیدهای چرب به شمار می رفت اما هم اکنون روغن اسپیرولینا پلاتنسیس که دارای مقادیر قابل توجهی اسیدهای چرب چند غیر اسباع است نیز به عنوان یکی از منابع اصلی این اسیدهای چرب مطرح می باشد. جلبک ها قادر به تولید اسیدهای چرب چند غیر اسباع مانند اسید دوکوزاهگزانوئیک، اسید ایکواپنتاانوئیک، اسید آراکیدونیک و اسید گامالینولنیک می باشند. روش پژوهش: در این پژوهش میزان ترکیبات شیمیایی، میزان چربی و پروفتیل اسیدهای چرب اسپیرولینا پلاتنسیس مورد مقایسه قرار گرفته است. نتایج و بحث: اسپیرولینا حاوی 5-7 درصد لیپید می باشد که عمدتاً از اسیدهای چرب ضروری مانند اسید لینولئیک (LA) و همچنین اسید گامالینولنیک (GLA) تشکیل شده است. در اسپیرولینا لیپیدهای خنثی، گلیکولیپیدها و فسفولیپیدها به ترتیب 77/9، 15/6 و 6/5 درصد چربی کل را تشکیل می دهند اما به ترتیب 1/98، 41/76 و 0/64 درصد آنها را اسید گاما لینولئیک تشکیل می دهد. بنابراین 94 درصد گاما لینولنیک اسپیرولینا در گلیکولیپیدها موجود بوده و تنها 5/4 و 0/6 درصد آن در ساختار لیپیدهای خنثی و فسفولیپیدها قرار دارد. نتیجه گیری کلی: مطالعات متعددی تایید کرده اند که اسپیرولینا عاری از کلسترول و غنی از اسیدهای چرب چند غیراسباعی (بخصوص گامالینولنیک اسید) بوده که اسپیرولینا را جهت درمان و پیشگیر از تصلب شرائینف چاقی و فشار خون مناسب می سازد.