دانلود مقاله استفاده از امواج رادیویی در فرآوری مواد غذایی تحت word دارای 6 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله استفاده از امواج رادیویی در فرآوری مواد غذایی تحت word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله استفاده از امواج رادیویی در فرآوری مواد غذایی تحت word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن دانلود مقاله استفاده از امواج رادیویی در فرآوری مواد غذایی تحت word :

سال انتشار: 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 6
چکیده:
استفاده از امواج رادیویی یکی از روش های نوین فرآوری مواد غذایی می باشد. امواج رادیویی همانند امواج مایکروویو با خاصیت التروگرمایی که دارند باعث حرارت دهی یکنواخت و سریع مواد غذایی می شوند. این روش در مقایسه با روش حرارت دهی مرسوم مزایای متعددی دارد. فرآوری حرارتی باعث ایجاد اثرات نامطلوب بر روی کیفیت و بافت محصول ن هایی می شود و همجچنین باعث گرمایش غریکنواخت در محصول خ واهد شد. در حالی که امواج رادیویی با نفوذ به داخل ماده غذایی حرارت را در تمام ماده غ ذایی به صورت یکنواخت منتشر می کند. علاوه براین، ا ین امواج سرعت گرمایش سریع تری دارن. در این مطالعه سیستم گرمایش امواج رادیویی و تحقیقات انجام گرفته در زمینه کاربرد آن در صنایع غذایی مورد بررسی قرار گرفته است.